Los Lomos de sardina ahumada en escabeche de Pedro Ximénez son una delicia que combina la frescura del pescado con el sabor único del escabeche. Estos lomos están elaborados siguiendo una receta clásica que ha sido parte de nuestra tradición culinaria en el restaurante durante años. Utilizamos sardinas de alta calidad, ahumadas meticulosamente para resaltar su sabor, y se marinan en una mezcla de vino Pedro Ximénez, vinagres seleccionados, y una variedad de verduras ecológicas como cebolla, zanahoria, ajo y hinojo. La adición de piel de naranja aporta un toque especial que complementa la riqueza del escabeche. Este producto es perfecto como tapa o como parte de un plato más elaborado. Con un perfil nutricional equilibrado y un sabor excepcional, es una opción saludable y deliciosa.